【書籍】 福嶋紀子 『赤米のたどった道』 吉川弘文館 2016.4

副題：もうひとつの日本のコメ
☆平安時代に唐米として日本へ導入。白米に比べ、値段が安いことなどから、江戸時代以降駆逐された。
■　書籍情報入手先　　　☆☆☆☆☆
　　『新聞書評（2016.5-）』　2016.5.8　日経新聞
■　所　在
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