【書籍】 クレメンス・G・アルヴァイ 『オーガニックラベルの裏側』 春秋社 2014.11

副題：２１世紀食品産業の真実
☆オーガニックの養鶏場では、鳥は過密なケージに入れられている。生まれた不要なため雄は殺される。
☆オーガニック野菜は流通の過程で廃棄され、その分農家に費用が払われていない。また、結局、ハイブリッドの種であり、非オーガニックと同じである。
☆打開策としては、連帯農家。消費者と農家が何をつくるか決める。
☆☆要は、オーガニックという言葉ではなく、生産現場、流通現場を知らずに購入するのはやめようということか。
（訳者による参考）『さらば、食料廃棄』
■　書籍情報入手先　　　☆☆☆☆☆
　　『新聞書評（2015.1-）』　2015.1.25　日経新聞
■　所　在
　　県立　市立611.4ｱ