【書籍】 松本仲子 『日本食と出汁』 雄山閣 2018.12

副題：ご馳走の文化史
（著者）昆布を沸騰させ、鰹節とともに５，６分煮る
（野崎）ボウルにポット、昆布、削り節、１分でこす
　　　　煮干しだけを２、３時間水につける、
■　所　在
　　県立　8F373.8ﾏ　市立383ﾏ