【書籍】 米沢亜衣 『イタリア料理の本』（１，２） アノニマ・スタジオ 2007.5

いわしのマリネ　いわし＋ニンニク＋赤唐辛子＋塩＋オリーブオイル　残った油はパンでぬぐって食べる。生野菜＋オリーブオイル＋ワインビネガー＋塩＋こしょう。２：ニンニクパン（にんにくをこすりつける＋オリーブオイル＋粗塩。ブロード（鶏がら１羽＋牛すね肉200g＋タマネギ＋にんじん＋セロリ＋にんにく２＋ねぎ＋トマト＋パセリ＋バジリコ＋黒粒胡椒小さじ１を１時間半弱火で煮る。
■　書籍情報入手先　　　☆☆☆☆☆
　　『今週はこれを読め(2015.1-)』　VOL.128 2015.04.29
■　所　在
　　7FP59.2ﾖ