【書籍】 吉村葉子 『お金がなくても平気なフランス人 お金があっても不安な日本人』 講談社文庫 2007.1

■　所　在
　　市立

週末マルシェで買い物
・バターを溶かし、白ワインをほんの少し＋生クリーム→ソテーの白魚に
・ステーキを焼いたら、ワインを注ぐ→肉汁ソース；ステーキや付け合せの野菜やパスタに
・野菜の茹で汁でほかの野菜やパスタをゆでる
・ラップやペーパータオルは再利用
・残ったクズ野菜でポタージュ
・ドレッシングは、オイル＋ワイン・ヴィネガー＋塩・コショウ、マスタードで温野菜や魚・肉にも
・肉や魚は１度に使う分を小分けにし、塩・コショウ
・スープやポタージュは、１週間分の残り野菜を煮て、ハンドミキサーでつぶし、冷凍庫へ
・付け合せは、ライス・パスタ・ジャガイモ、人参＋グリーンピースの水煮が定番。
・デザートはヨーグルト、カッテージ・チーズやクリーム・チーズにハチミツ
・おもてなしは自宅に招く、シャンパン、プロヴァンス料理
・土曜日の午後は仲間と会食
・ラクレットなら、チーズ、ハム、ジャガイモを用意
・趣味が散歩が多い。バカンスでも散歩。空き別荘は人に貸す。バカンスではバーベキューが定番。

（著作）人生後半をもっと愉しむ フランス仕込みの暮らし術　あし、徹底してお金を使わないフランス人から学んだ本当の贅沢　済、フランス人がお金を使わなくてもエレガントな理由　あ、ラクして得するフランス人 まじめで損する日本　み、お金をかけずに食を楽しむフランス人 お金をかけても満足できない日本人　あ、少しのお金で優雅に生きる方法　あ、フランスの田舎で出会うおいしい料理とすてきなお土産　し、男と女パンとワイン　あ