副題：歴史を動かした「貧者のパン」
☆元新聞記者による。じゃがいもは長崎にジャカルタから輸入。
（引用文献）山本 『ジャガイモとインカ帝国』 文明を生んだ植物 県立☆ジャガイモの起源地は中央アンデス高地。野生種のイモは有毒成分を含んでいる。、石毛 食文化探訪 県立 青森、歴史を変えた種 大学、歴史を変えた気候大変動
（関連）『ジャガイモのきた道』、『じゃがいもが世界を救った』県立 8F616.8ｻ 市立 大学616.8Z6
（関連）肉食の思想、『食の文化史』 市立383ｵ、『茶の世界史』、『コーヒーが廻り 世界史が廻る』、『パンとワインを巡り 神話が巡る』、ハタケと日本人、農のある人生
■ 書籍情報入手先 ☆☆☆☆☆
『世界史読書案内』 ４．世界がひとつにつながった 岩波ジュニア新書 2010.5
『テーマ別：いろいろな世界史』 新書マップ
■ 所在
県立 7FS616.8ｲ 市立
