【書籍】 巽一夫 『世界のビールベスト50』 とんぼの本 1996.5

☆下面発酵：冷凍機の発明により５～１０℃の低温で発酵。発酵が終わると酵母が沈殿。ピルスナー・タイプ
上面発酵：２０～２３℃で発酵。発酵中に酵母が泡と一緒に浮き上がってくる。
１．セントルイス・グーズ・ランビック（ベルギー）２．リンデマンス・クリーク（ベルギー）３．ローデンバッハ・グラン・クリュ（ベルギー）４．シメイ・ブルー（ベルギー）５．キングストン（フランス）６．36/15ペシュー（フランス）７．グロールシュ（オランダ）８．サミクラウス（スイス）９．ゲッサー（オーストリア）１０．モレッティ（イタリア）１１．ベルリーナ・キンドル・ヴァイセ（ドイツ）１２．シュレッサー・アルト（ドイツ）１３．シュニー・ボック（ドイツ）１４．エヒト・オッホレンフェルラ・ラウッビア（ドイツ）１５．エーデル・ダム（スペイン）１６．サグレス（ポルトガル）１７．ピルスナー・ウルケル（チェコ）１８．ジュヴィエッツ・ビア（ポーランド）１９．ロシカヤ（ロシア）２０．スパルタン（ギリシア）２１．エフェス・ピルスナー（トルコ）２２．マカビー（イスラエル）２３．カールスバーグ（デンマーク）２４．ラピン・クルタ・エキスポート（フィンランド）２５．マック・アークティック・ビア（ノルウェー）２６．ジョーン・ブル・ビター（イギリス）２７．トラクウェア・ハウス・エール（イギリス）２８．ギネス（アイルランド）２９．オールソンズ（南ア）３０．ピラミッド・ベスト・ブラウン（アメリカ）３１．スパイスド・エール（アメリカ）３２．クルー・クリーク・チリ・ビア（アメリカ）３３．アンカー・スチーム・ビア（アメリカ）３４．ラビット・アイス・ビール（カナダ）３５．テカーテ（メキシコ）３６．レッド・ストライプ（ジャマイカ）３７．ブラマ（ブラジル）３８．インペリアル（チリ）３９．スワン・ライト（オーストラリア）４０．ブラック・マック（ニュージーランド）４１．ビンタン（インドネシア）４２．タイガー（シンガポール）４３．ロイヤル・スタウト（マレーシア）４４．サン・ミゲル・ダーク（フィリピン）４５．シンハー（タイ）４６．ゴールデン・イーグル（インド）４７．333エキスポート（ベトナム）４８．シャンハイパイ・ビーチウ（中国）４９．タイワン・ピーチウ（台湾）５０．ハイト（韓国）
■　所　在　　　☆☆☆☆☆
　　県立　7FP588.5ﾀ