【書籍】 川口友万 『ラーメンを科学する』 カンゼン 2017.12

副題：おいしい「麺」「だし」「うまみ」の正体
ふむ
■　書籍情報入手先
　『今月読む本（2014.1-）』　2018.1（その１）
　『今週はこれを読め（2018.1-）』　VOL.268 2018.02.21
■　所　在
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