【書籍】 ジョン・マッケイド『おいしさの人類史』 河出書房新社 2016.2

副題：人類初のひと噛みから「うまみ革命」まで
舌の味覚分布図は科学的に否定されている。
■　書籍情報入手先
　『新聞書評（2016.5-）』　2016.5.8（日経新聞）
 　『今週はこれを読め（2016.1-）』　VOL.170 2016.03.02
　『出版物情報（４）』　（日経サイエンス）2016.6
■　所　在
　　県立