【書籍】 中島淳 『日本のドジョウ』 山と渓谷社 2017.3

副題：形態・生態・文化と図鑑 日本に分布する全33種・亜種を網羅した初めての図鑑! LOACHES OF JAPAN
☆以外にきれいだ。
どぜう鍋：ネギ、ささがきゴボウ、醤油、味醂で甘辛く味付け
柳川鍋：開いたドジョウとゴボウを割下で煮て卵でとじる
東京、本所吾妻橋駅付近　ひら井　明治創業
■　書籍情報入手先　　　☆☆☆☆☆
　『今月読む本（2014.1-）』　2017.8（その１）
■　所　在
　　市立487ﾅ