【書籍】 池上俊一 『パスタでたどるイタリア史』 岩波ジュニア新書 2011.11

・１１，１２世紀に北イタリアで生パスタが誕生し、茹でて食べる。
・乾燥パスタは、南イタリアでおそらくアラブ人から伝えられた（生パスタのあと）
■　書籍情報入手先
　『出版物情報（６）』　（岩波書店）2019.1
　『出版物情報（３）』　（岩波書店）2015.7
　『今週はこれを読め（2019.1-）』　VOL.315 2019.02.06
■　所　在
　　6FY238　市立699　六383ｲ　公383.8I33