【書籍】 弘兼憲史 『知識ゼロからのシャンパン入門』 幻冬舎 2006.12

シャンパンのブドウ品種
白ブドウ　シャルドネ種、黒ブドウ　ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種
シャンパンバー　シックな格好
料理：ブラン・ド・ブラン；酸味、酢の物、和え物、おひたし。ブラン、ド・ノワール：コク、酸味のある料理、揚げ物、肉。ロゼ・スパークリング：甘み、酸味の柔らかい料理、あっさりした味付け、甘い味付け
■　所　在　　　☆☆☆☆☆
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