【書籍】 成瀬宇平 『魚料理のサイエンス』 新潮社 1995.8

☆いい本だと思う。
■　書籍情報入手先　　　★☆☆☆☆
　　『今週はこれを読め(2014.1-)』　vol.62　2014.1.15
■　所　在
　　県立