【書籍】 佐々木廣海ほか 『地下生菌』 誠文堂新光社 2016.5

副題：日本のトリュフ。地下で進化したキノコの仲間たち
フランス等ではトリュフを栽培。中国は野生のトリュフを輸出しているが、未熟で香りが少ないものが多い。
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