2018年8月19日日曜日

【書籍】 中島淳 『日本のドジョウ』 山と渓谷社 2017.3


副題:形態・生態・文化と図鑑 日本に分布する全33種・亜種を網羅した初めての図鑑! LOACHES OF JAPAN
☆以外にきれいだ。
どぜう鍋:ネギ、ささがきゴボウ、醤油、味醂で甘辛く味付け
柳川鍋:開いたドジョウとゴボウを割下で煮て卵でとじる
東京、本所吾妻橋駅付近 ひら井 明治創業
■ 書籍情報入手先   ☆☆☆☆☆
 『今月読む本(2014.1-)』 2017.8(その1)
■ 所 在
  市立487ナ

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