2018年5月13日日曜日

【書籍】 弘兼憲史 『知識ゼロからのシャンパン入門』 幻冬舎 2006.12


シャンパンのブドウ品種
白ブドウ シャルドネ種、黒ブドウ ピノ・ノワール種、ピノ・ムニエ種
シャンパンバー シックな格好
料理:ブラン・ド・ブラン;酸味、酢の物、和え物、おひたし。ブラン、ド・ノワール:コク、酸味のある料理、揚げ物、肉。ロゼ・スパークリング:甘み、酸味の柔らかい料理、あっさりした味付け、甘い味付け
■ 所 在   ☆☆☆☆☆
  7FP588.5ヒ

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